La muralla medieval de Sarrión estaba constituida por un recinto de unos 1.200 metros con siete puertas de acceso, conservándose hoy en día el Portal de Teruel y un torreón del Portal de las Parras, así como diversos lienzos dispersos por el casco urbano.

 

El Portal de Teruel es el elemento de referencia más importante y mejor conservado que servía de acceso desde el camino de Teruel al interior del recinto fortificado construido a comienzos del siglo XIV. Se trata de una construcción de mampostería formada por dos torreones de planta semicircular que flanquean el acceso, adintelado al exterior y en arco apuntado intramuros. Sobre el acceso se sitúa una estancia que alberga una capilla, construida en época moderna y dedicada a la Virgen del Pilar, cubierta con cúpula sobre pechinas, abriendo intramuros mediante un vano adintelado sobre el que aparece una arco de descarga. Los torreones presentan cubierta a una vertiente, mientras la capilla se cubre con tejado a doble vertiente.

 

Los torreones son de planta semicircular, con remate seccionado y actualmente cerrados con tejadillo. Presenta un alzado macizo, siendo la única abertura extramuros una sencilla ventana en el torreón Este. El torreón Oeste presenta un acceso en la base, intramuros, tras el que arranca una escalera que desemboca en un pequeño rellano ante la capilla; en el muro Oeste conserva un hueco tapiado que comunicaría con la construcción adosada a la muralla. El torreón Este aloja una estancia a la altura de la capilla y abierta a ésta, cubriéndose con techumbre plana en la que se abre un cupulín, sobre una hornacina practicada en el muro Sur; cuenta con un sencillo vano adintelado, abierto al Norte. Ambos torreones presentan construcciones adosadas en sus flancos.

 

La capilla está dispuesta sobre forjado de vigas de madera y vueltas de yeso que cubre el paso de la vía. Tiene planta cuadrada y se cubre con cúpula sobre pechinas; en el muro Norte se abre una hornacina, alojando la imagen de la Virgen, situándose en el muro sur el amplio vano adintelado que abre la capilla intramuros y sobre el que se dispone un arco de descarga, visible al exterior, donde se colocó un tejadillo que protege el vano. Entre los elementos decorativos de la capilla destacan el zócalo de azulejos con motivos vegetales polícromos, conservándose algunos restos en la solería de la capilla y de la estancia contigua, el fresco representando a la Virgen del Pilar, dispuesto sobre el balcón de la capilla, el cupulín de la estancia lateral con decoración pictórica a base de roleos y motivos vegetales. 

 

Tomando como inicio el antiguo Portal de Teruel, la muralla seguiría paralela a la calle Músico Jericó (que queda extramuros), girando por la calle Goya donde se situaban tres puertas de entrada. El primero de estos accesos era el Portal Chiquico, abierto en la calle de San Antonio. El segundo el Portal Mesones, en la calle Joaquín Costa. El último recibía el nombre del portal del Molino, localizándose en el viario del mismo nombre. 

La muralla gira y transcurre entre la calle Molino y Concordia Aragonesa conservándose seguramente algún lienzos dentro de las viviendas.

 

En el punto donde comienza la calle Zariche se encontraba el denominado Portal de Valencia. En esta misma calle todavía es posible ver uno de los cubos semicirculares de mampostería de lo que fue el Portal de las Parras (nº 28), llamado así por su conexión con la calle del mismo nombre. Actualmente es usado como vivienda, abriendo numerosos vanos en su paramento.

 

La muralla continúa por el Camino de la Nevera con tramos muy transformados y enmascarados. Asciende por la parte más escarpada y antigua del pueblo hasta la calle Cabezo donde hay algún paramento conservado. Esta conectaría con la calle de la Torre (nº 25). A esta altura se localizaba una torre llamada "Sepulcro" punto final del vía crucis. La torre de planta cuadrada alojaría seguramente un oratorio o ermita. Esta construcción desapareció tras la Guerra Civil, sufriendo diversos destrozos al ser utilizada como mirador de vigilancia.

 

El trazado seguía hasta el Portal de Teruel cortando la calle Nueva, travesía Cantones y calle Dula. La vivienda del nº 22 de la calle Nueva utiliza como cerramiento mural lateral un trozo de muralla. Ésta parece continuar en la casa de en frente . En la propia calzada de la travesía Cantones se han quitado algunos restos para facilitar una mejor circulación. En los nº 55 y 57 se encuentran un último tramo de conexión con el Portal de Teruel.

 

La mayor parte de los lienzos de muralla conservados son de mampostería regularizada, trabada con cal, de 0,9 a 1,2 m. de anchura.